Tarta galletas cubierta con fondant tecnica puzzle (Jasmine)

Vaya título más largo que he puesto, ja ja, ja. Pues eso un curso del foro que es de la técnica puzzle, y teníamos que hacer un caballero y a Jasmine, pues bien el caballero bastante bien, pero Jasmine, cualquier parecido con el original es pura coincidencia!!!! ja ja ja. Y es que la carita de la susodicha se las trae!!!! espero poder practicar más para ir mejorando.

He aprovechado y he hecho una tarta de galletas, de las de toda la vida, rellena de chocolate negro y buttercream de chocolate blanco, en cuanto pueda pongo las recetas, y luego cubierta con fondant. No sabía si iba a salir bien, pero sí!!!!! estoy deseando probarla mañana. Aquí podeís ver la tarta ya montada con las galletas rellenas y empezando a cubrir con chocolate. Una vez toda cubierta, la foto se me ha olvidado hacerla, la he metido en la nevera un ratito para que se endureciera un poco el chocolate y poder poner mejor el fondant.


Aquí la tarta ya terminada con Jasmine....

 

Y aquí otra perspectiva de la tarta, a la que le he puesto un lazo por bajo, la verdad es que queda muy elegante no?

 Y aquí el caballerete, sin tarta porque ya no he dado más de mí, ja ja ja.

Y aquí os dejo los enlaces de los blogs de las profesoras que nos han dado este maravilloso curso. No dejeís de visitarlos porque son increíbles:
http://www.tartacadabra.es/

http://todotartas.es/


 Besos!!!

Perrito con Rice Krispie treats

Hoy, día del padre, es también el cumpleaños de mi tío Pepe y como la tarta que más le gusta es la de crepes y no le podía poner apenas decoración, he decidido hacerle un perrito en RKT, porque le gustan mucho, pero me temo que no va a tener ninguno, mi tía dice que ni pensarlo je je je.
En esta primera foto podeís ver la masa sin cubrir. Es decir, los Krispies con las nubes derretidas y con la forma ya dada.









En las siguientes fotos empezamos a cubrir con glasa....

                                                                                                           Por delante y por el lado

 y aquí toda la figura cubierta.

 

Una vez seco el glacé lo he cubierto con fondant y luego pintado con colorantes en polvo marrón y amarillo.

Y aquí el perrito ya terminado

 Y aquí con la tarta de crepes, rellena de nocilla con trocitos de plátano y nata, y cubierta claro está de nata.

Besos!!!!!

Tarta de leche merengada

Los ingredientes:

• 600 gr de nata montada
• 5 claras montadas a punto de nieve
• 5 hojas de gelatina
• 1 bote pequeño de leche condensada (380 gr)
• 200 ml de leche entera
• La cáscara de un limón y la ralladura de otro
• 1 rama de canela
• Canela molida

Para la base:

• 250 gr de galletas napolitanas (o cualquier galleta tipo Maria)
• 70 gr de mantequilla sin sal

Preparación:
Primero hacemos  la base. Se trituran las galletas y se mezclan con la matequilla, se cubre el fondo de un molde desmoldable y se mete en el cogelador mientras se hace la mousse
Se ponen las hojas de gelatina en agua para rehidratarlas. Mientras se pone a calentar la leche en un cazo con la cáscara de 1 limón y la rama de canela. Se cuela y se añade la gelatina y se mueve enérgicamente para que se disuelva. Se añade la leche condensada y se bate bien.
Se deja entibiar, y mientras se montan las claras a punto de nieve y se les añade la ralladura de limón y un poco de canela molida. Se mezclan las claras con la leche tibia y se mueve con cuidado. Finalmente se incorpora la nata montada a la mezcla anterior, integrándola con movimientos envolventes para que no se baje. Se vierte en el molde que teniamos preparado y se deja reposar en el frigorífico un mímimo de 6 horas.
Antes de servir, se cubre con canela al gusto.
También se puede congelar una vez cuajada y sacarla del congelador un poco antes de comer, así a la hora del postre estará semicongelada, en este caso no lo he hecho así, a la próxima lo probaré a ver que tal.
Esta receta la he sacado del blog Las recetas de mamá. Si teneís thermomix por supuesto la podeís hacer con ella y si no la teneís, como es mi caso, pues nada, un poquito mas de trabajo pero sale igual de buena. Os animo a probarla.

Besos!!

Tarta maleta

Y como no, en mi familia los cumpleaños van de dos en dos, tres en tres o más..... como en el mes de Julio que no quiero ni pensar los cumpleaños que tengo, voy a tener que empezar a hacer ya las tartas ja ja ja.
Pues esta para mi prima Susana, que le encanta viajar, así que maleta viajera...... Las etiquetas de la maleta son los lugares donde han ido, y las que hay en la bandeja son los sitios que les gustaría ver, entre otros muchos.
Bizcocho relleno de trufa de chocolate negro, con una capa de chocolate de cobertura bajo del relleno, y cubierto de merengue suizo de vainilla. Mi tía, la madre de la cumpleañera, que es la que se encarga de cortar las tartas decía que no la quería cortar, que le daba pena!!!!! pena? que pena? es para comer no? ja ja ja.
Aquí os dejo las fotos.

 Besos

Tarta años 50

Para el cumpleaños de mi prima Sira, tarta años 50. Su ilusión es poder abrir algún día una cafetería de este estilo, así que .... la tarta no podía ser de otra cosa....
El bizcocho de arriba está relleno de dulce de leche y cubierto de merengue suizo de vainilla, el de abajo relleno de merengue suizo de crema de queso y de trufa de chocolate negro, cubierto también de merengue suizo de vainilla. No tuve oportunidad de probarlo, pero me dijeron que estaba buenísimo, no sé si será amor de familia, je je je. Aquí os dejo algunas fotos. Espero que os guste.

Besos

Vasitos tres chocolates con frosting de chocolate

REceta:
Ingredientes:

150 gr de chocolate negro (fondant 72% cacao)
150 gr de chocolate con leche
150 gr de chocolate blanco
125 gr de azúcar
750 ml de nata
750 ml de leche
3 sobres de cuajada


Para preparar la primera capa, la de chocolate negro separamos 250 ml de leche y 250 ml de nata, los cuales mezclamos y de esto separamos 100 ml donde disolvemos el sobre de cuajada. El resto lo ponemos en una cazuela al fuego junto con el chocolate y 75 gr de azúcar. Removemos sin parar hasta que hierva, a fuego medio. Una vez que ha hervido separamos del fuego y echamos la parte donde teníamos disuelto el sobre de cuajada. Volvemos a poner al fuego hasta que hierva otra vez sin parar de remover y lo volcamos sobre la base de galleta.

Con la capa de chocolate con leche repetimos el mismo proceso pero en vez de añadir 75 gr de azúcar ponemos 50 gr ya que el chocolate con leche ya lleva. Asi la tarta no resultará empalagosa.
Antes de volcar la capa sobre la de chocolate negro rallamos esta con un tenedor para que luego no resbalen las capas. Rallamos de manera que solo sea la película que se forma, sin meter mucho el tenedor.
Volcamos la capa sobre la de chocolate negro con ayuda de un cazo puesto del revés para ayudar a que no se mezclen los dos chocolates y vamos preparando la siguiente capa sin mover la tarta del sitio.

Con la capa de chocolate blanco de nuevo hacemos lo mismo pero sin agregar azúcar, pues ya tiene suficiente.
Volcamos de la misma manera, con el cazo, sobre la capa de chocolate con leche y dejamos reposar hasta que cuaje sin moverlo del sitio.



Para el frosting: (receta de Lara de Tartacadabra)

175 g de chocolate negro
250 g de mantequilla suave
275 g de azúcar glass (tamizado)
1 cucharadilla de esencia de vainilla

Funde el chocolate al baño María o en el microondas a baja potencia unos 3 minutos. Déjalo enfriar un poco.
Bate en otro cuenco la mantequilla hasta que quede suave y cremosa. Añade el azúcar glass tamizado y bate todo a alta velocidad hasta obtener una crema ligera (y bastante blanca). Al fin añade la esencia de vainilla y el chocolate y bate todo junto (a alta velocidad) hasta que quede cremoso y brillante.

Mariquitas enamoradas!!!!

Pues como el día es así de cursi, pues tarta cursi para este día, que no se diga!!!!!! Rellenas una de nocilla y la otra de dulce de leche.
 Y de paso participo en un concurso en un blog. Si quereís votar, creo que soy la nº 15, pero creo que teneís que tener cuenta gmail.
Bueno, yo os dejo aquí el enlace por si acaso podeís y quereís votar.
http://reposterialorenascake.blogspot.com/2011/02/comenzamos-con-las-votaciones.html 

Besos