Tartas Decoradas, fondant y más

jueves, 14 de abril de 2011

Zapato y caja de zapatos estilo toile


Hoy es el cumpleaños de mi prima Marián y se me ha ocurrido hacerle una tarta de caja de zapatos estilo toile. Y claro un zapato. Es la primera vez que lo hago y aún tengo mucho que mejorar, pero algún día tenía que ser el primero no?
Bizcocho de mascarpone relleno de ganaché de chocolate negro y cubierto con buttercream de naranaja. El fondant es Comprado de la marca Pettinice y he de decir que me encanta, su manejo, su sabor... vamos todo.
El zapato y la flor están hechos con pasta de goma hecha por mí.
Y para no hacer una caja de zapatos normal, pues me he decidido por el estilo toile, así voy practicando la pintura sobre fondant, que me hace falta.
Espero que os guste, y también a mi prima.







Y aquí con la etiqueta, los años que cumple y el precio, si, son caros, pero es que cuestan mucho de hacer, ja  ja ja.

Besos!!!!

domingo, 10 de abril de 2011

Galletas fritas rellenas de crema de naranja o de flan


Hace ya mucho tiempo que hago esta receta, pero es la primera vez que la hago con crema de naranja y he de decir que están muy buenas.
Primero hacemos la receta de crema de naranja que la he sacado del blog corazondealmibar y es la siguiente:

INGREDIENTES

200 ml. de nata
200 ml. de zumo de naranja
90 gr. de azúcar
ralladura de una naranja
1,5 cucharadas soperas de harina de maiz (maicena)
2 yemas de huevo


ELABORACION


Mezclar el zumo y la nata, separara un poco de la mezcla en el vaso de la batidora y calentar el resto añadiéndole el azúcar y la ralladura de la naranja.

Mientras que la mezcla de zumo y nata se calienta, ponemos en el vaso de la batidora las yemas y la harina de maiz y batimos el conjunto a mano o con el brazo de la batidora.

Cuando la mezcla del cazo empiece a hervir, añadimos la mezcla de nata, yemas y harina poco a poco y removemos con unas varillas mientras que lo vamos agregando, seguimos calentando al fuego y removiendo hasta que la mezcla empiece a hervir y espese, entonces retiramos del fuego y seguimos removiendo un par de minutos con la varilla ya fuera del fuego para que no queden grumos.
Para hacer el relleno de crema utilizo un sobre de los de flanin, siguiendo las instrucciones que indican en la caja pero en vez de poner 500 ml de leche añadimos 400 ml para que quede más espesa.

Una vez hechos los rellenos los dejamos enfriar en la nevera para que espesen bien.
Pasado un ratito ya podemos hacer nuestras galletas fritas.
Yo utilizo galletas María hojaldradas, las relleno unas con la crema de naranja y otras con las de flanin.
En un plato ponemos leche, si quereís podeís añadir algún licor. Yo suelo poner un chorrito de baylies.
Mojamos las galletas ya rellenas y freímos con aceite de girasol bien caliente en una sartén. Freímos por las dos partes con unos segundos bastará, y vamos poniendo sobre una rejilla que habremos cubierto con papel de cocina para que vaya absorviendo el aceite de las galletas.
Una vez todas fritas y ya frías, las pasamos por azúcar que habremos mezclado con un poquito de canela.
Estas son las de crema de naranja

Y estas son las de flan
Y listas!!!!! Le podeís poner de relleno lo que queraís, nocilla, crema pastelera.... lo que más os guste.

Espero que las probeís porque están deliciosas y gustan a todo el mundo.

Besos!!!





martes, 5 de abril de 2011

Galletas de chocolate crinkles


Esta receta la he sacado del blog El recetario de Falina, os invito a visitarlo porque tiene recetas muy interesantes!!!!
 
225 g de chocolate(aunque la receta original lleva chocolate amargo, yo he puesto chocolate de cobertura de mercadona y han salido muy buenas).
60 g Mantequilla
100 g Azúcar
2 huevos XL
225 g. Harina
Esencia de vainilla
1 cucharilla de levadura química
Una pizca de sal
Azúcar normal y azúcar glasee para el exterior.

Preparación:
Derretir el chocolate a baño María junto con la mantequilla.
Con las barillas batimos los huevos junto con el azúcar hasta que blanquee y doble su volumen. 
Añadimos el chocolate ya derretido y templado y mezclamos hasta que quede bien incorporado.
Tamizamos la harina y le añadimos la levadura, la pizca de sal y la esencia de vainilla. Añadimos la harina a la masa anterior y mezclamos hasta que quede una masa homogénea.
Dejamos reposar en la nevera unas 2 o 3 horas, o incluso toda la noche.
Pasado ese tiempo formamos bolas del tamaño de una nuez y las vamos pasando primero por azúcar normal y luego por azucar glass abundante, y las vamos dejando en una bandeja con papel de horno.


 
Precalentamos el horno a 170ºC y horneamos 10 minutos (no sobrepasar este tiempo ya que quedarían secas por dentro y lo ideal es que queden un poco húmedas)
Con cuidado sacamos del horno y las dejamos enfriar ya que son muy frágiles en caliente.




 Están buenísimas!!!!!

 Espero que las probeís y os gusten tanto como a mí.
Besos!!!!!

lunes, 4 de abril de 2011

Alma con RKT para celebrar el aniversario del Foro




El foro de Cocinando con el Alma está de aniversario, para ser mas exacta, de 4º aniversario, y para participar en el reto he decidido hacer a Gran Almito con Rice Krispie treats. Así que desde aquí felicitar a Carlos y Joan por el gran foro que han creado y a todas las almitas que participamos en el.

Aquí podeís ver la figura antes de cubrirla con fondant.
 Y aquí ya está terminado.



Esta última es para que se vea el tamaño del Almito.
FELICIDADES!!!!!!!
Besos!!!!!!