Galletas fritas rellenas de crema de naranja o de flan

Hace ya mucho tiempo que hago esta receta, pero es la primera vez que la hago con crema de naranja y he de decir que están muy buenas.
Primero hacemos la receta de crema de naranja que la he sacado del blog corazondealmibar y es la siguiente:

INGREDIENTES

200 ml. de nata

200 ml. de zumo de naranja

90 gr. de azúcar

ralladura de una naranja

1,5 cucharadas soperas de harina de maiz (maicena)

2 yemas de huevo

ELABORACION

Mezclar el zumo y la nata, separara un poco de la mezcla en el vaso de la batidora y calentar el resto añadiéndole el azúcar y la ralladura de la naranja.

Mientras que la mezcla de zumo y nata se calienta, ponemos en el vaso de la batidora las yemas y la harina de maiz y batimos el conjunto a mano o con el brazo de la batidora.

Cuando la mezcla del cazo empiece a hervir, añadimos la mezcla de nata, yemas y harina poco a poco y removemos con unas varillas mientras que lo vamos agregando, seguimos calentando al fuego y removiendo hasta que la mezcla empiece a hervir y espese, entonces retiramos del fuego y seguimos removiendo un par de minutos con la varilla ya fuera del fuego para que no queden grumos.

Para hacer el relleno de crema utilizo un sobre de los de flanin, siguiendo las instrucciones que indican en la caja pero en vez de poner 500 ml de leche añadimos 400 ml para que quede más espesa.

Una vez hechos los rellenos los dejamos enfriar en la nevera para que espesen bien.

Pasado un ratito ya podemos hacer nuestras galletas fritas.

Yo utilizo galletas María hojaldradas, las relleno unas con la crema de naranja y otras con las de flanin.

En un plato ponemos leche, si quereís podeís añadir algún licor. Yo suelo poner un chorrito de baylies.

Mojamos las galletas ya rellenas y freímos con aceite de girasol bien caliente en una sartén. Freímos por las dos partes con unos segundos bastará, y vamos poniendo sobre una rejilla que habremos cubierto con papel de cocina para que vaya absorviendo el aceite de las galletas.

Una vez todas fritas y ya frías, las pasamos por azúcar que habremos mezclado con un poquito de canela.

Estas son las de crema de naranja

Y estas son las de flan

Y listas!!!!! Le podeís poner de relleno lo que queraís, nocilla, crema pastelera.... lo que más os guste.

Espero que las probeís porque están deliciosas y gustan a todo el mundo.

Besos!!!