Tartas Decoradas, fondant y más

viernes, 29 de octubre de 2010

Galletas Halloween

Bueno, después de unos cuantos días sin poner nada, aquí os dejo unas galletas que he hecho en el curso del foro. Galletas para Halloween.
Las galletas son de mantequilla y la cobertura es glasa coloreada. Espero que os gusten.
Besos

martes, 12 de octubre de 2010

Botella de vino en caja

Botella de vino en caja


Para el 35 aniversario de mis padres se me ha ocurrido hacerles una botella de vino con su caja de madera. La caja se me ha quedado un poco pequeña para la botella, pero como no la tenían que guardar, pues no pasa nada jajaja
La botella es bizcocho de vainilla relleno y cubierto con swiss merengue buttercream de vainilla, y la caja es un bizcoco de galleta maría con trocitos de chocolate relleno y cubierto con buttercream de coco.
Estaba muy rica!!!!!!!
Espero que os guste.
La botella por mucho que lo he intentado no me ha quedado redonda, mas bien cuadrada, pero para ser la primera vez que torneaba un bizcocho no estoy muy descontenta.
 

Caja de herramientas

Como el cumpleaños de mi tío es el mismo día que el aniversario de mis padres, dos pasteles me parecía demasiado, así que a mi tío le hice una pequeña caja de herramientas de carpintero, porque siempre está haciendo cositas con madera y le encanta... así que así me quedó.
Bizcocho de buttermilk de vainilla relleno y cubierto con swiss merengue buttercream de nocilla.

martes, 5 de octubre de 2010

Bizcocho Buttermilk

250 g de harina
1 ½ cucharadillas de levadura química
½ cucharadilla de bicarbonato
¼ cucharadilla de sal
2 dl de buttermilk *
1 ½ cucharadillas de extracto de vainilla
125 g de mantequilla (a temperatura ambiente)
200 g de azúcar
3 huevos (L) (a temperatura ambiente)

* Buttermilk. Yo lo he encontrado en algun lidl o aldi pero si no lo puedes sustituir por 240 ml de leche con una cucharada de vinagre blanco o de zumo de limón. O puedes usar 0,75 dl de yogur y 1,25 ml de leche. Es un ingrediente que hace el bizcocho superjugoso. (Recuerda que si lo haces tu misma, solo hay que utilizar 2 dl, no toda la cantidad que se hace)

Engrasa dos moldes de 20 cm y precalienta el horno a 160ºC. Puedes cocinar este bizcocho también en un solo molde; en este caso el bizcocho crece unos 6-7 centímetros, pero necesita una duración de cocción bastante mayor (más o menos 1 a 1,5 horas). Empieza a comprobarlo con un pincho de madera después de unos 45 minutos. Para que el bizcocho no se queme por arriba puedes cubrirlo (después de 45 minutos) con papel de aluminio.

Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa esponjosa y suave. Pon la batidora a una velocidad más baja y añade los huevos, uno a uno, para que se mezclen bien y le entre bastante aire a la masa.

Mezcla la harina, levadura, bicarbonato y sal en un cuenco. Vierte el extracto de vainilla con el buttermilk. Añade ahora, alternativamente, un poco de harina y un poco de buttermilk a la masa. Empieza y acaba con la harina.
Mezcla todo a baja velocidad, lo justo hasta que la harina y el buttermilk estén incorporados.

Vierte la masa en los dos moldes y cocina unos 25 a 35 minutos (depende de tu horno), comprobando después la tarta con un pincho de madera. Pero también puedes verlo en el bizcocho: si está listo se suelta del molde.
Deja los bizcochos enfriar en los moldes unos 15 minutos. Después puedes dejarlos enfriar en un rejilla para tartas. Si quieres puedes congelarlos también, va estupendo.

domingo, 3 de octubre de 2010

Tarta de fresa para Ainara

Esta tarta es para la hija de mi amiga Caro que cumplió dos añitos. Me dijo que le gustaba tarta de fresa, así que me puse manos a la obra.
Son dos bizcochos de 20 cm de diámetro apilados, y con un rallador les dí un poco de forma y los igualé. Toda la decoración es con fondant de miel, menos el rojo que es comprado.
Rellenos de swiss merengue buttercream de chocolate negro y cubierto con el mismo buttercream de vainilla.
Me ha encantado hacerla y me ha encantado el resultado final, y a mi amiga y todos los invitados al cumple les encantó. Espero que a vosotros también os guste. Besos



Tren circo para los gemelos J.Antonio y Lucía

Este tren lo he hecho para el primer añito de mis sobrinos Jose Antonio y Lucía. Lo he hecho con dos bizcochos pequeños cuadrados partidos por la mitad. El bizcocho buttermilk sin relleno porque los trozos no eran muy grandes. Para pegar el fondant he usado swiss merengue buttercream de vainilla. Desde que lo he probado me encanta como relleno y como pegamento del fondant, tiene un sabor muy suave y se pueden hacer muchas variantes. Además de que se puede congelar y está buenísimo.
Y el fondant el de siempre, el de miel. Como me cuesta mucho conseguir el color rojo esta vez he preferido comprar la masa roja ya coloreada. Así ahorro esfuerzo y colorante que la vida está muy mal!!!!.
Espero que os guste, a los papis y la gente que había les ha encantado. Me preguntaban como se hacía la masa y que lo veían muy dificil. Pero como yo les he dicho, todo es ponerse.
Bueno después de este rollo os dejo las fotos. Besos