FONDANT DE NUBES

Aquí os pongo la receta de Fondant de nubes. Es la primera que utilizé para cubrir mis tartas. Aunque ahora uso más la de miel, (os pondré también la  receta), con esta no necesitaís ningún ingrediente que os pueda parecer raro.
Puede hacerse utilizando el microondas o al baño maría.
Ingredientes:
500 g. de nubes (esponjitas como las llamo yo)
1000 Kg de azucar glass (tiene que ser la que venden, si la molemos nosotras no suele salir bien.)
2 cucharaditas de aroma de vainilla, limón o el que queráis.
Normalmente se usa doble peso de azúcar que de nubes, pero eso depende. Yo aconsejo que en el momento que ya no se pega demasiado no se añada más azucar, porque si os pasáis se queda muy dura y es difícil de arreglar, mientras que si nos quedamos cortos siempre se puede añadir más azúcar.
Se colocan las nubes en eun bol con 2 cucharadas soperas de agua,
a temperatura máxima durante 10 segundos. Se saca, se remueve y si aún no se han disuelto todas las nubes, se vuelve a colocar en el microondas otros 5 segundos. Así hasta conseguir que se hayan fundido todas las nubes.TENER MUCHO CUIDADO AL TOCAR CON LAS MANOS YA QUE ADQUIERE UNA ELEVADA TEMPERATURA Y PUEDES QUEMARTE.
Una vez disueltas las nubes añadimos el aroma y mezclamos bien. Ahora empezamos con el azúcar. Vamos añadiendo y mezclando con pala de plástico. Es una masa muy pringosa y al principio cuesta hacerse con ella, pero conforme vamos añadiendo el azucar es más fácil de manejar, eso sí, llegará un momento que ya no podremos con la pala de plástico y habrá que seguir mezclando con las manos. Os aconsejo que os las embadurneís con mantequilla, ya que así no se os pegará.
La masa tiene que quedar tersa, pero ya sabeís, no demasiado dura. Se envuelve en papel film y en un tupper en un sitio seco. Si a la hora de utilizarlo veís que está muy dura, podeís ponerlo unos segundos en el microondas, pero muy poco a poco porque os podeís quemar.
Se puede tintar con cualquier tinte alimentario, yo recomiendo los de pasta o polvos que encontrareís en tiendas especializadas, porque los que venden líquidos en supermercados, suelen cambiar la textura de la masa.
Espero os sirva de ayuda, y ya sabeís si os animaís y teneís cualquier duda, aquí estaré.
Besos

Bob Esponja

Mi ultima tarta ha sido un encargo para el hijo de mi amiga M. Angeles, que cumplio ayer 3 años. Es un bizcocho de Buttermilk relleno de Swiss merengue buttercream de fresa y cubierto con el mismo merengue pero de vainilla. Las 3 recetas son de Lara, que tiene un blog maravilloso. En unos días pondré todas estas recetas para que las podaís ver y asi os animais a hacerlas, he de decir que salió muy rico.

Retrato en chocolate

Bueno, mi última decoración hasta ahora, la hice este domingo. Fué el santo de mi hija y como siempre que me vé haciendo una tarta me preguna si es para ella, esta vez cuando me preguntó y le dije que si me dice: Mami! dáme un beso. Pa comersela je je je.
Es la primera vez que hago esto y tiene bastantes fallos, pero a mi hija le gustó un montón y con eso me basta.
Hice una tarta de galletas rellena con ganaché de chocolate negro y ganaché de chocolate blanco, y encima puse el retrato en chocolate de mi hija y mi ahijada.

Espero que os guste. Ahora mismo son todos los trabajos que hecho hasta hoy, pero para este fin de semana ya tengo un encargo de una de Bob Esponja, así que nos vemos en breve. Gracias a todos los que me visitaís y Besos

Explosión fondant Karate Kid

Esta la hice hace solo unos días para Guillermo. Un niño que le gusta mucho la pelicula de Karate Kid y así me lo hizo saber su madre. Intenté hacerle el protagonista de la peli y cuando la vió sus palabras fueron "es clavadito" ja ja ja , me hizo una gracia. Luego me preguntó dónde estaba Jackie Chan, fallo mío por no ponerlo ja ja. Al final decía que no sabía si se la iba a comer porque le gustaba mucho. Que gracioso, así da gusto hacer estos trabajos. Solo por ver la cara de los peques, bueno, y también la de los mayores.

Castillo princesas

Tarta para mi ahijada Alba, que me pidió que fuera una tarta de princesas, así que le hice un castillo. Creo que ha sido la tarta más difícil que he hecho pero me ha gustado mucho hacerla. La parte central de la tarta son bizcochos y todas las torres son RKT y la cúpula de arriba son cucuruchos.

La muñeca se la hice en porcelana fría para que se la guardara de recuerdo. La decoración de las flores y enredaderas está hecha con buttercream coloreado.
En la foto de la derecha os muestro las torres antes de cubrirlas con el fondant.

Aquí bajo la tarta casi acabada...

Aquí ya podeís ver la tarta completamente acabada. Lo mejor de todo es ver la carita que ponen los niños cuando la ven.

Woody y Buzz LightYear puzzle

Tarta para mi sobrina Andrea. Siempre está hablando que le gusta mucho Toy Story, que ha crecido con esos dibujos, son los de su generación, así que utilizando la técnica puzzle decidí hacerle este regalo.

Libro Principito

Para mi cuñada Nuria, que le encanta el Principito, y que mejor decoración que éste libro con una muñequita hecha con porcelana fría como si estuviera leyéndolo?